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Quinoa con verdure croccanti

Quinoa con verdure croccanti
Quinoa con verdure croccanti

Quinoa con verdure croccanti. Un piatto vegano, perfetto per chi non ama le verdure ma vuole iniziare a mangiarle con gusto.

Quinoa con verdure croccanti

Quinoa con verdure croccanti è un piatto vegano, perfetto per chi non ama le verdure ma vuole iniziare a mangiarle con gusto.

La ricetta è senza glutine, ma controlla sempre sulla confezione degli ingredienti che i prodotti non siano soggetti a contaminazione.

INGREDIENTI:

  • 1 tazza di quinoa
  • una patata dolce
  • 200 grammi di ceci già cotti
  • una manciata di spinaci baby
  • sale q.b.
  • olio d’oliva q.b.
  • paprika q.b.
  • curcuma q.b.

INFORMAZIONI:

  • piatto vegano
  • tempo di preparazione: 30/40 minuti
  • utensili utilizzati: una pentola, una padella, forno o air fryer

PROCEDIMENTO:

  1. togliere la buccia alla patata dolce e metterla in una pentola con acqua fredda. Una volta che l’acqua ha raggiunto il bollore, lasciare cuocere per 10 minuti
  2. mettere in una pentola una tazza di quinoa e una tazza d’acqua e lasciar cuocere finché la quinoa avrà assorbito tutta l’acqua (10min circa)
  3. in una padella mettere un filo d’olio, i ceci, sale, paprika e curcuma. Cuocere per qualche minuto.
  4. tagliare le patate dolci a listarelle, condirle con paprika e sale. Cuocere in forno o in friggitrice ad aria a 200 gradi per 20 minuti.
  5. lavare bene gli spinaci baby e assemblare il piatto!

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