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Insalata di farro

Insalata di farro
Insalata di farro con olive, pomodorini, tonno e feta

Insalata di farro. Nella sua semplicità, è un pasto buono, sano, completo e veloce da preparare.

Insalata di farro

Olive, tonno, feta e pomodorini…quale combinazione migliore? Puoi preparare questo piatto in quantità maggiore e conservarlo in frigo per un paio di giorni in un contenitore ermetico, in modo da avere sempre il pranzo pronto.

INGREDIENTI:

(PER PORZIONE)

  • 1OOg di farro
  • 1 scatoletta di tonno
  • mezza confezione di feta
  • olive a piacimento
  • basilico
  • olio q.b.
  • sale q.b.

INFORMAZIONI:

  • Utensili: 1 tagliere e 1 scodellona
  • Tempo medio di preparazione circa: 15 minuti + tempo di riposo in frigo
  • Costo medio per porzione: 4€

Prepararlo è semplicissimo:

  1. Per prima cosa fate lessare il farro in pentola seguendo le indicazioni della confezione.
  2. Nel frattempo tagliate a pezzi piccoli i pomodorini e metteteli in uno scolapasta per una decina di minuti.
  3. Fate sgocciolare il tonno dall’olio di conservazione.
  4. Tagliate in due le olive, tagliate a cubetti la feta e tritate metà delle foglie di basilico.
  5. Quando il farro è cotto, scolatelo e raffreddatelo velocemente con l’acqua fredda. Lasciatelo alcuni minuti nello scolapasta in modo che perda l’ acqua in eccesso.
  6. Condite con sale, pepe, il basilico tritato e l’olio evo i pomodorini che avete trasferito in una terrina.
  7. Aggiungete il tonno, le olive e la feta. Per ultimo il farro. Mescolate bene!
  8. Aggiungete le foglie di basilico intere, coprite la scodellona e mettetela in frigorifero per un ora.

Per rendere questa gustosissima ricetta a prova di vegetariano, togli il tonno et voilà!  Se invece vuoi veganizzare la ricetta puoi usare i ceci come proteina al posto della feta. Le jeux sont fait

Ti avanzano della feta e dei pomodorini? Ecco come potresti usarli: Insalata avocado e feta

E tu cosa ne pensi?

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