Peperoni, noci, speck croccante. Questa pasta è un perfetto equilibrio tra dolce, salato e croccante, pronta a diventare il tuo nuovo piatto preferito.
Peperoni, noci, speck croccante
Pasta con peperoni, noci tostate e speck croccante: un piatto ricco di sapori, perfetto per una cena sfiziosa ma semplice da preparare. Questa ricetta combina la dolcezza dei peperoni, la croccantezza delle noci e il gusto deciso dello speck per un risultato che conquisterà tutti.
Informazioni:
- utensili: 1 pentola, 1 padella, 1 tagliere, 1 contenitore a collo alto, 1 frullatore ad immersione
- tempo di preparazione: 20 minuti
- prezzo medio per porzione: 2,50 euro
Ingredienti:
(Per una porzione di pasta)
- 1 peperone rosso
- 50 gr di speck a cubetti
- 1 cucchiaio di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia)
- 1 cucchiaio di Parmigiano grattugiato
- sale q.b.
- olio EVO q.b.
- facoltativo: 1 spicchio d’aglio
Prepararla è semplicissimo…
- Per prima cosa metti su l’acqua per la pasta.
- In una padella antiaderente, tosta le noci a fuoco medio per 2-3 minuti, finché diventano dorate e rilasciano il loro aroma. Metti da parte.
- Nella stessa padella, senza aggiungere olio, cuoci lo speck a fiamma vivace per 2-3 minuti, fino a renderlo croccante. Trasferiscilo su un piatto con carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
- Lava il peperone, elimina il picciolo e i semi, e taglialo a cubetti. Più i pezzi sono piccoli, più cuoceranno velocemente.
- Quando l’acqua bolle, salala e butta la pasta.
- Nella stessa padella in cui hai cotto lo speck, aggiungi un filo d’olio (e se vuoi uno spicchio d’aglio schiacciato). Dopo un minuto, aggiungi i peperoni e cuoci a fuoco vivace per 5-10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Regola di sale.
- Metti i peperoni in un contenitore alto e frullali insieme al formaggio spalmabile, una parte delle noci e il Parmigiano. Dovrai ottenere una crema liscia e omogenea.
- Una volta cotta, scola la pasta direttamente in padella.
- Aggiungi la crema e mescola a fuoco basso per incorporarla con la pasta. Se serve aggiungi un po’ di acqua di cottura della pasta.
- Unisci anche una parte dello speck croccante e mescola.
- Impiatta guarnendo con speck e noci spezzettate rimanenti.
Et voilà…buon appetito!
Se ti piace Peperoni, noci, speck croccante prova anche un’altra variante: Pasta peperoni e pancetta
